-
-
審査員
全国の洋酒のプロが
厳正なブラインドテイスティングで審査TWSCでは、洋酒部門は洋酒の知識と経験をもった専門家、
焼酎部門は洋酒の専門家3分の2、
焼酎の専門家3分の1の構成で審査を行います。
＜審査員の声公開中＞
- TWSC2023 洋酒部門審査員
-
【2023年3月現在】
- 北海道
- 青森県
- 岩手県
- 秋田県
- 福島県
- 茨城県
- 栃木県
- 群馬県
- 埼玉県
- 千葉県
- 東京都
- 神奈川県
- 富山県
- 石川県
- 山梨県
- 長野県
- 岐阜県
- 静岡県
- 愛知県
- 京都府
- 大阪府
- 兵庫県
- 奈良県
- 鳥取県
- 島根県
- 広島県
- 徳島県
- 福岡県
- 佐賀県
- 熊本県
- 大分県
- 鹿児島県
- 沖縄県
北海道
-
-
-
位田 智博
ウイスキーレクチャラー／ソムリエ
-
-
-
-
今泉 真一
Gian Malt College代表／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
大竹 正起
BAR MASAKI店主／NBA北海道本部常任幹事長／NBAインターナショナルバーテンダー／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
倉田 貴代
（有）セントアンドリュース取締役
×倉田 貴代
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
五感を駆使し、ニュートラルな気持ちで臨みました。一本一本、次々に表れてくるウイスキーのポテンシャルが感じ取れ、改めて感動する場面もあり、新たな発見や印象を持つなどブラインド審査特有の公平さや重要性を再認識しました。また審査から回答発表まで日があり、特に気になる銘柄については自分の中でかなり関心も高まっており、回答発表後には更なるインパクトとして記憶に残りました。審査のポイントとしては、香りや味わいの複雑さ、アフターテイストまでしっかりした物に重きをおいた自己審査となり、回答も含め納得のいく結果には充実感がありました。
-
-
-
-
佐藤 栄市郎
バー ブラジルオーナーバーテンダー／NBA
-
-
-
-
鈴木 秀幸
Beer＆Scotch BAR THE EARTH マスターバーテンダー
-
-
-
-
富永 一哉
研究開発者／技術コンサルタント（理学修士・専門研究員）／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
藤井 隆之
ウイスキーレクチャラー／ウイスキー検定１級・SM級
-
-
-
-
山田 哲也
BAR無路良オーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル／ソムリエ
-
青森県
-
-
-
寅谷 幹夫
Fifty Second Barオーナーバーテンダー／ミクターズジャパンブランドアンバサダー
-
岩手県
-
-
-
関 聡子
スコッチハウスオーナーバーテンダー
-
秋田県
-
-
-
杉本 勇人
秋田県総合食品研究センター 食品加工研究所 主任研究員
-
-
-
-
妹尾 典明
ウイスキープロフェッショナル／WSET Level３ Award in Wines & Spirits ／ソムリエ
-
福島県
-
-
-
田嶋 豊
ウイスキープロフェッショナル
-
茨城県
-
-
-
木内 敏之
木内酒造（株）代表取締役
-
-
-
-
田村 荘一
BARセレーネオーナーバーテンダー／NBAマイスターバーテンダー／SMWSパートナー
-
栃木県
-
-
-
齊藤 友章
トムズバー オーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
永岡 正光
（有）シャモニー代表取締役社長／NBA栃木支部相談役／ソムリエ／NBA ／ IBA認定インターナショナルバーテンダー
-
-
-
-
古谷 義則
パイプのけむり古谷オーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／第9回ウイスキー検定１級１位／NBA栃木県支部長
-
-
-
-
三関 忠
BAR 猫又屋チーフバーテンダー／バーテンダー 呼称技能認定試験
-
群馬県
-
-
-
岡田 裕之
太田倶楽部 店主／ウイスキープロフェッショナル／ソムリエ／ SAKE DIPLOMA ／チーズプロフェッショナル
-
-
-
-
斎藤 勇
BAR 猫又屋
-
-
-
-
中村 正道
ウイスキーレクチャラー／ウイスキー検定１級／シングルモルト検定１級
-
-
-
-
山田 聡昭
（株）酒文化研究所第一研究室長
-
埼玉県
-
-
-
佐藤 一
マスター・オブ・ウイスキー／シニアソムリエ
-
-
-
-
白井 慎一
MILWAUKEE’ｓ CLUBオーナー／アメリカンウイスキー テイスター／『バーボンの歴史』監訳
-
-
-
-
鈴木 更紗
（株）Sake Business Laboratory 取締役副社長／WSET certified Level3 Wine & Spirits（English）
-
-
-
-
鈴木 勝二
Scotch Bar John O'Groats オーナーバーテンダー／マスター・オブ・ウイスキー／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
鈴木 正
Bar LINN HOUSE オーナーバーテンダー
-
-
-
-
山岡 秀雄
ウイスキージャーナリスト／ボトラーズ／Whisky Mewスーパーバイザー
-
-
-
-
湯朝 史崇
Whisky Bar Kirkwallオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ
-
-
-
-
横田 武志
BAR Te・Airighオーナーバーテンダー／秩父ウイスキー祭実行委員長／ウイスキーエキスパート
-
千葉県
-
-
-
小林 良
Bar Albaオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ
×小林 良
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
今まではウイスキーを飲む際に、頭の中で漠然とニュアンスを思い浮かべているだけだったのですが、審査員を経験させていただいたことにより、テイスティングするときにニュアンスを言葉に出して表現するようになりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
テイスティングを続けていると、集中力を維持しなければならないのが大変でした。ウイスキーと真剣に向き合うために、物音のない環境で、さらに視界に余計なものを入れないよう、通常は眼鏡をかけているのですが、眼鏡を外して集中力を高めた段階でテイスティングを行いました。会場での審査ではなく、リモート審査の方が自分には合っているのかも知れません。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
今までそこまで好きな銘柄ではなかったのですが、審査をすると自分の採点が意外と好評価で、審査を経て好きになった銘柄がありました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
受賞ボトルはお店に数本仕入れました。ブラインドでは自分の中の先入観がなくなり、ボトルを見ながらテイスティングするのとはニュアンスも変わるので興味深いです。
-
-
-
-
斉藤 力
ウイスキープロフェッショナル／テキーラ・マエストロ
-
-
-
-
篠塚 大三
DANDYLION BARオーナーミクソロジスト／ウイスキーエキスパート／ソムリエ／ベネンシアドール・オフィシアル／NBA認定マイスターバーテンダー
-
-
-
-
辰巳 和也
The Ethical Spirits & Co.Production control dept. ／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
橋本 拓弥
CHOCOLATE GALLERY 6c3524 マネージャー／ウイスキーレクチャラー
×橋本 拓弥
-
TWSCに対する印象を聞かせてください
-
毎回納得がいく審査結果なので、携わっている審査員の方々のテイスティング能力の高さがうかがえます。特にカバランの台頭は誰もが納得するところです。しかし、首都圏はどうか分かりませんが、地方ではTWSCの存在があまり認知されていないと感じるのが正直なところです。認知度向上のためにも、酒販店等でのPRが更に必要かと思います。
-
TWSCの審査で不安な点、また意気込みを聞かせてください
-
自分の感性が、他の審査員の方々の採点と比べて、差が出過ぎないかは心配しています。審査員や愛好家の方々とディスカッションする機会があると、基準が把握しやすくなるかもしれませんし、交流も広がり面白いかなと思います。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
TWSCは、自分のような一般消費者でも審査員になれるチャンスがあります。審査員を目指すことにより、飲み手の知識やテイスティング能力の向上が図られ、ひいては友人など周囲の人達がウイスキーに興味を持つきっかけを提供できるような好循環が、多く生まれることを期待しています。
-
-
-
-
牧 基親
マスター・オブ・ウイスキー／シニアソムリエ／テキーラ・マエストロ／ラム・コンシェルジュ／ SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
松本 徹
BAR BAGUSオーナーバーテンダー
-
-
-
-
三木 裕子
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／ワインエキスパート
-
-
-
-
宮下 知也
ウイスキーレクチャラー／テキーラ・マエストロ／ソムリエ
-
-
-
-
Robert Stockwell
シングルモルトアンバサダー／Keeper of the Quaich ／Tokyo Aleworks醸造責任者／TL Pearce蒸溜所蒸溜家
-
東京都
-
-
-
赤石 好延
三陽物産（株）／ウイスキーレクチャラー／SSI研究室専属テイスター／シニアソムリエ
-
-
-
-
秋本 勇達
（株）信濃屋食品洋酒課 チーフスピリッツバイヤー／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
明比 淑子
（株）アケヒ代表取締役／シェリー委員会日本代表／シェリー原産地呼称統制委員会認定シェリー・オフィシャル・エデュケータ
-
-
-
-
井口 法之
バーガスライトオーナーバーテンダー
-
-
-
-
石井 英則
LA VIE EN ROSE バーテンダー
-
-
-
-
伊藤 裕香
テキーラバーGatito、テキーラバーElote オーナー／ウイスキーエキスパート／グラン・マエストロ・デ・テキーラ／メスカレロ／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
植田 孝徳
FBウイスキー友の会イベント幹事／にんべん だしアンバサダー／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
上田 紀子
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／唎酒師／SAKE DIPLOMA ／チーズプロフェッショナル／シニアソムリエ／ラム・コンシェルジュ／CAFA®フロマジェ
-
-
-
-
海老沢 忍
（株）SCREW代表取締役社長／日本ラム協会 会長／SCREW DRIVERオーナーバーテンダー／TWSC実行委員
-
-
-
-
太田 百合子
アトリエ クレール代表／（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／ワインエキスパート・エクセレンス／ WSET Level3 Award in Wines ／SAKE DIPLOMA ／チーズプロフェッショナル
-
-
-
-
大塚 ジン
エルフジヤマ／テキーラ・マエストロ／メスカレロ
-
-
-
-
大橋 久胤
Bar BlueCaneオーナーバーテンダー／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
大平 巌
BAR i.o オーナーバーテンダー／ウイスキーエキスパート／テキーラ・マエストロ／ラム・コンシェルジュ／ビアテイスター
-
-
-
-
樫出 浩雅
（株）漢方Kaon 取締役／文筆家／焼酎ナビゲーター
×樫出 浩雅
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
あらゆるシーンで、積極的に色々な新しいお酒を試すようになり、さらに分析をしながら丁寧に飲むようになりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
どんな香味のものを試す事ができるのか、ワクワクしながらも、自分の経験と知識を動員し、感覚を研ぎ澄ませて審査を行いました。自分の好みに囚われず、多くの人に喜ばれる商品を見出そうといつも考えています。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
銘柄というよりも、日本のクラフトジンの多様性と将来性を強く感じました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
今まで飲んだ事のない受賞ボトルを試してみた時、独自のアプローチと共に、今後の可能性と個性を強く感じることができ、新たな未来が見えた気がしました。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
海外も含め、多くのメディアに取り上げられるように広報に努めることで、認知度をアップさせ、多くのファンに利用しやすく、より権威あるアワードになると良いと考えます。
-
-
-
-
Khademhosseini Faramarz
（株）アミティー代表取締役／日本メスカル協会会長／メスカルバーFerri’s オーナー／グラン・マエストロ・デ・テキーラ／メスカレロ／Clase Azul Asiaブランドアンバサダー
-
-
-
-
金子 太郎
ウイスキープロフェッショナル／シニアソムリエ
-
-
-
-
狩野 卓也
（株）酒文化研究所 代表取締役／日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会（SSI）副会長／salon de TIFFANY相談役
-
-
-
-
菊地 貴彦
BARオーディン オーナーバーテンダー／アカデミーデュヴァン蒸留酒部門 統括講師
-
-
-
-
北村 聡
洋酒博物館オーナーバーテンダー／PBOエグゼクティブスペシャリスト
-
-
-
-
倉島 英昭
WHISKY SHOP LIQUORS HASEGAWA 本店店長／マスター・オブ・ウイスキー／『ウイスキーガロア』テイスター／Blinded by fear ディレクター
-
-
-
-
鯉沼 康泰
COGNAC KOINUMA（株）代表取締役／NOZOMI（株）副社長／フランスコニャック協会（BNIC）公認コニャックエデュケーター／日本コニャック協会代表／JSA公認ワインアドバイザー
-
-
-
-
小坂 剛
酒ライター
-
-
-
-
越川 明征
Abhainn Abhainn洋酒の図書館長／ウイスキーエキスパート／テキーラ・マエストロ／ラム・コンシェルジュ／ビアテイスター
-
-
-
-
小林 功一
ウイスキーレクチャラー／ソムリエ／テキーラ・マエストロ／メスカレロ／SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
小林 卓也
武蔵屋スピリッツ営業担当／ラム・コンシェルジュ／カシャッサ・コンシェルジュ
-
-
-
-
小林 弘
Bar Little Linkオーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
小林 渉
Whisky Bar Visionマネージャー／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
齋藤 隆之
英軍研究家／ミニチュアボトルコレクター／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
佐々木 太一
サントリー（株） スピリッツカンパニー ウイスキー事業部 シニアスペシャリスト／ウイスキーアンバサダー／マスター・オブ・ウイスキー
-
-
-
-
佐藤 栄希
（株）柴田屋ホールディングスSake-ya Japan ビール工房荻窪店 店長／醸造家／ウイスキープロフェッショナル／ソムリエ／ウイスキー検定１級・BW級／ビール検定２級
-
-
-
-
佐藤 裕紀
BAR Julepオーナーバーテンダー／日本カシャッサ協会会長／日本ラム協会理事
-
-
-
-
Jenya Malakhova
CraftGinBar Copainオーナーバーテンダー
-
-
-
-
静谷 和典
（株）ロイヤルマイル代表取締役／BAR LIVET、BAR新宿ウヰスキーサロンオーナーバーテンダー／マスター・オブ・ウイスキー／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
篠崎 喜好
（株）フォースプラス代表取締役／カスクストレングス、ウオッカトニック、ミズナラカスク オーナー／ソムリエ
-
-
-
-
渋谷 寛
弁護士・司法書士／ TWSC実行委員／ウイスキー文化研究所代表世話人／英国王立写真協会会員／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
新藤 洋
THE BAR OCEAN'S オーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ
-
-
-
-
新橋 清
SanlucarBARオーナーバーテンダー／PBO理事／ベネンシアドール公式称号資格認定
-
-
-
-
鈴木 勝雄
MALT HOUSE ISLAY オーナーバーテンダー／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
鈴木 健司
（有）バッカス代表取締役／PBO理事
-
-
-
-
鈴木 徹
THE MASH TUN TOKYO オーナーバーテンダー
-
-
-
-
砂山 芽久
SCREW DRIVERスタッフ／ウイスキーエキスパート／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
高野 亮
バー・ジェムストーン／PBO
-
-
-
-
髙橋 克幸
（有）もるとや 代表取締役
-
-
-
-
高橋 彩子
SCREW DRIVERマネージャー／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
髙久 哲史
ウイスキープロフェッショナル／（一社）日本ビアジャーナリスト協会会員／SAKE DIPLOMA ／焼酎唎酒師／テキーラ・マエストロ／ビアテイスター／ワインエキスパート
-
-
-
-
舘谷 葉子
ソムリエ／WSET Level３／SAKE DIPLOMA International／国際唎酒師／酒匠／日本酒学講師
-
-
-
-
田中 雅博
吉祥寺 Bar Woodyオーナーバーテンダー
-
-
-
-
David Tsujimoto
Aloha Whisky Bar バーオーナー・マネージャー／Icons of Whisky（Rest of World category）Bar of the year 2020,Bar Manager of the year 2020
-
-
-
-
手塚 智子
アトリエグレイスフルローズ代表／ワインエキスパート／SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
トムセン 陽子
ラジオDJ／ ウイスキーアパレルブランド「Bär Dram」オーナー／ウイスキーレクチャラー／TWSC実行委員
-
-
-
-
友田 晶子
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会代表理事／美酒コンクール発起人／フェミナリーズ世界ワインコンクール日本広報大使／ TWSC実行委員
-
-
-
-
中居 靖行
ミニチュアボトルコレクター／ウイスキーコニサー資格認定制度・審査員／TWSC実行委員／ウイスキー文化研究所代表世話人
-
-
-
-
中大路 えりか
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／ワインエキスパート／SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL ／WSET Level3 Wine & Spirit・SAKE ／唎酒師／チーズプロフェッショナル
-
-
-
-
永野 誠
Wandering Bartender ／ウイスキーエキスパート／テキーラ・マエストロ／ラム・コンシェルジュ／シガーマネージャー
-
-
-
-
新美 剛志
リカーマウンテン銀座777店長／ウイスキーレクチャラー／ラム・コンシェルジュ／テキーラ・マエストロ／シードルアンバサダー／ソムリエ
-
-
-
-
西田 嘉孝
フリーライター・編集者 『Pen』『ウイスキーガロア』などで執筆。ウイスキー関連書籍の編集・執筆協力多数
-
-
-
-
日本 あゆみ
ウイスキーレクチャラー／日本中国茶普及協会インストラクター／Aqua lab 主宰
-
-
-
-
沼 由美子
フリーライター・編集者／ハンガリーパーリンカ（フルーツブランデー）「ブッキ騎士団」員
-
-
-
-
根本 毅
ウイスキープロフェッショナル／ウイスキー検定１級
-
-
-
-
早坂 美都
スピリッツアドバイザー／ワインソムリエ／日本酒学講師／酒匠
-
-
-
-
林 生馬
日本テキーラ協会会長／TWSC実行委員
-
-
-
-
林 憲一郎
（有）長野屋代表取締役社長
-
-
-
-
原田 陵
RUM BAR「KING RUM」オーナーバーテンダー／日本ラム協会理事
-
-
-
-
肥田 寛生
ウイスキープロフェッショナル／テキーラ・マエストロ／ソムリエ／ラム・コンシェルジュ／メスカレロ／ビアソムリエ／WSET level３
×肥田 寛生
-
TWSCに対する印象を聞かせてください
-
TWSCについては、日本で始まった蒸溜酒のコンペティションとして、今後の広がりや国内でのさらなる浸透を期待しています。受賞ボトルをみると、ウイスキーだけでなくテキーラやラム、ジンなども自分が好んでいるものが多く含まれており、コンペティション自体も身近に感じています。オフィシャルガイドブックでも記載されておりましたが、TWSC2021の受賞ウイスキーについてはカスクストレングスで、ワイン樽などを使用して、華やかな香りがあるものが上位に入っている印象を受けました。カスクストレングスの凝縮された風味の魅力が評価されていることは、個人的に非常に嬉しく思っています。今回のコンペティションでどのようなお酒が評価されるのか、楽しみであると同時に、審査員として参加させて頂けることに少し緊張しています。
-
-
-
-
平田 早苗
（株）ポットラックインターナショナル代表取締役／スイーツプランナー／ショコラコンシェルジュ®／ TWSC実行委員／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
平田 洋次郎
Bar gravityオーナーバーテンダー
-
-
-
-
福田 恵夫
ジャパンインサイト（株）代表取締役／ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（株）相談役／ザ・キーパーズ・オブ・クエイヒ会員
-
-
-
-
藤井 達郎
Bar & Sidreria Eclipse firstオーナーバーテンダー／上州沼田シードル醸造（株）代表取締役／日本シードルマスター協会広報部長／日本シードルマスター協会特認シードルアンバサダー／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
舟津 宜史
ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
Bruno Nakandakari
ベポカ ペルー料理オーナーシェフ／日本ピスコ協会
-
-
-
-
堀江 健司
Remy Cointreau Japan（株）営業統括本部長／ソムリエ
-
-
-
-
堀上 敦
shot barゾートロープオーナーバーテンダー
-
-
-
-
真壁 伸弥
元ラグビー日本代表／サントリーホールディングス（株）東京サンゴリアス運営／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
松沢 健
Bar Pálinkaオーナーバーテンダー／パーリンカ騎士団／ハンガリーワイン&パーリンカ協会理事
-
-
-
-
松山 謙
Ken's bar京橋本店、新宿店オーナーバーテンダー／Ken's Choice Japan LLC CEO
-
-
-
-
三浦 武明
（株）フライングサーカス 代表取締役
-
-
-
-
宮崎 優子
テンダリー代表取締役／PBOチェアマン
-
-
-
-
宮本 堅一朗
BAR RUMHEADオーナーバーテンダー／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
向井 畝津子
ソムリエ&バーテンダー／ウイスキーエキスパート／テキーラ・マエストロ／泡盛マイスター／球磨焼酎案内人／ WSET DIPLOMA
-
-
-
-
谷澤 一気
BARオーパ門前仲町店長／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
矢部 陽子
SSI研究室専属テイスター／（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／日本酒学講師／酒匠／ 唎酒師／焼酎唎酒師／ワインエキスパート
-
-
-
-
山内 泰輔
小児科医／ウイスキーレクチャラー／ラム・コンシェルジュ／ワインエキスパート／シェリー・アンバサダー
×山内 泰輔
-
TWSCに対する印象を聞かせてください
-
TWSCは日本初の試みですので、これまでの3年間はコンペティションとして最も大切な出品ボトルへの正確な評価に重きが置かれており、”生みの苦しみ”の時期だったと感じます。見事にそれは達成されており、受賞ボトルの質が業界で高く評価され、国内の業界での知名度が上がったことからもわかります。次は、一般での知名度を上げておき、質の高いコンペの結果を一般への訴求・販促などに活かしていく段階なのだと感じます。この秋からバーや酒販売り場で、TWSCの販促札を目にすることが増えました。運営や業界も、一般へ訴求をしていく次のフェーズに向けて努力する姿勢が見え、非常に素晴らしいことだと考えます。
-
TWSCの審査で不安な点、また意気込みを聞かせてください
-
常に自分がうまく審査できないのではないかという不安はあります。実際に多くの審査員経験者の方から、ご自身の審査の仕方をうかがって、自分なりのベストな方法で審査に臨めたらと考えております。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
国際コンペとしての海外での知名度向上が課題だと考えます。運営が英語の結果発表などを行っておりますが、海外で主に活動している審査員を増やしていくことや、海外の著名評論家に評価ボトルを取り上げてもらうことが必要だと思いました。海外の飲み手の方々と交流をすると、日本よりも評論家への”熱”が強いという印象があり、評論家の発言やブログの影響力が強いと感じます。
-
-
-
-
山本 豊
ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
吉田 耕司
マスター・オブ・ウイスキー／ソムリエ／グラン・マエストロ・デ・テキーラ／ラム・コンシェルジュ／唎酒師／焼酎アドバイザー
-
-
-
-
Liam McNulty
nomunication.jp編集長／ウイスキー検定JW級／焼酎唎酒師／カクテル検定１級／TWSC実行委員
-
-
-
-
脇坂 隆司
（株）美濃屋脇坂商店 代表取締役／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ／清酒専門評価者／ラム・コンシェルジュ／テキーラ・マエストロ
-
-
-
-
渡邊 弘之
リードオフジャパン（株）代表取締役社長／BRIGHT BLUE BREWING代表／ワインインストラクター／SAKE DIPLOMA
-
神奈川県
-
-
-
伊藤 優樹
リゾートトラスト（株） 横浜ベイコート倶楽部ホテル＆スパリゾート／（一社）日本ホテルバーメンズ協会 西関東支部幹事／ウイスキープロフェッショナル／ソムリエ／HBAシニアバーテンダー
-
-
-
-
伊吹 雅浩
BARオードヴィー
-
-
-
-
大木 利史
BAR新宿ウヰスキーサロン／BAR LIVET ／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
岡部 宏彦
経営コンサルティング事務所代表／ウイスキーレクチャラー／MBA ／米国公認会計士／中小企業診断士／臭気判定士
×岡部 宏彦
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
自分自身にとっては大変な栄誉だが、周囲からも「ただの酒飲みもここまで来ればたいしたもの」と評されるようになった。そして嗅覚について学び直すことになった。生理学的なメカニズムや、環境省の臭気判定基準などを調べて詳しくなった。香りを表現する難しさを思い知ったので、語彙力を身につけるべく、香りを感じるたびに、形容する言葉を探すのが習慣になった。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
生産者や出品者のことを思うと重責を感じてしまい、とても神経を使った。楽しさを感じることはなかった。審査期間中は、ほかの飲酒はほとんどしなかった。ブラインド、かつリモートでの審査方法は、先入観や他者の意見に左右されず、公平であると思う。ただ、時間があるばかりに決断ができず、延々と悩み続ける苦しさがある。私は各フライトに2日間をかけた。ラベルの順番どおりに1回、翌日ラベルを見ずにランダムな順で２回目を実施した。ラベル#1が再び最初に来ないようには配慮した。2回とも大きな差異はなく、採点に自信を持てた。まれに評価の異なるものがあり、それらについては、微量に残したサンプルで、極めて慎重に３回目の審査を実施した。集中するため、メモは取らず、つぶやきを録音して文字に変換した。このあたりはリモート審査の利点だった。嗅覚疲労を考えると、1フライトに8品目がギリギリ限界だと感じた。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
高級ブレンデッドウイスキーの凄さを思い知った。これまでは、ブレンデッドは大衆向け量産品の印象で見下しがちだった。シングルモルトとは異なる、ブレンダーの技能やブランドマネジャーたちの真剣な取組みが感じられた。今後は生産者の英知や努力を感じつつ、じっくりと味わいたいと思う。またジャパニーズジンを担当したが、生産者の間でもジンの魅力が正しく理解されないまま、生産、出品されているものがあるように感じた。自分もたいした自信はないが、ウイスキーとは違った日本の洋酒文化の浅さを感じる部分だ。英国でも最近になってのことではあるが、日本のジンについても何らかの定義付けがないと、フレーバードアルコールならなんでもありのジャンルになってしまう気がする。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
TWSCセミナーで各種いただいている。審査したボトルをあらためて飲むと、すでに懐かしく感慨深い。土屋さんのコメントと自分の下した評価を比較できるのは有意義で、おおむね似通っているようなので自信を深めているところだ。ただ、自分の採点には、やや無難な中心化傾向があることを知った。勇気を持って、明確な点差をつけるべきだと感じることとなった。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
昨今、限定ボトルや記念ボトルが目につくが、一般の飲み手としてはそれらを飲む機会には恵まれず、受賞ボトルの写真を見ても絵に描いた餅でしかない。入手しやすい量産品のカテゴリーを設けられないだろうか。「ここ３年間にわたって毎年10万本以上出荷しているボトル」といったような条件で。
焼酎部門設置の主旨は、業界の国際市場でのプレゼンス向上にあると聞いたため、洋酒飲みの代表としての評価をした。「自分が焼酎初体験の外国人だったら…」というスタンスだが、審査した限りでは、国際市場で存在感を示そうという、主張の強いものが少ないと感じた。出品者は違う意図で出品しているのだろうか。今後は、アルコール度数でカテゴリーを分けるとの計画を目にした。これはぜひ実行するべきで、25度が世界で広く理解されるには、かなりの年数を要すると思う。
-
-
-
-
片野 靖雄
NBA神奈川県支部幹事長
-
-
-
-
鎌田 直樹
BAR Slainte mhorオーナーバーテンダー／ウイスキー文化研究所横浜支部代表
-
-
-
-
北村 一英
ウイスキーレクチャラー／ウイスキー検定１級・２級・SM級・JW級・BW級
×北村 一英
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
審査を経験する前のテイスティングと今を比較すると、テイスティングに対する捉え方と緊張感が変わったと思います。第一回からの参加ですが、限られた時間の中で審査、しかもTVカメラの入る中での審査には自然と緊張感と集中力が高まりました。リモート審査では一人でじっくりできますが、緊張感を高めるためにどうするか？と考えて行う事で、普段のテイスティングもより楽しくなっていきました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
ブラインドでは銘柄がわからないため、先入観を外して審査する様に心がけました。何が出るのかという楽しみもあり、普段親しんでいる系統のフライトでは、逆により緊張したり、色々な考えがよぎったり…。ちょっと難しさがありました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
洋酒部門では、スタンダードな12年スコッチシングルモルト全般はやはり良いなと思います。ワールドワイドなジンも個性があってユニークでしたが、ニュージーランドのジンなどは特に印象的でした。受賞発表後には売り切れてしまっていましたが…。焼酎部門では非常に質が高いと感じたものもありましたし、スタンダードなものも質が高く、気軽に飲めるものが多いと思います。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
気になって購入しました。受賞したものはやはり良いと感じます。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
認知度がどんどん高まって、TWSCで受賞した製品の価値が高まっていく。審査を通じて、製品がもっとより良いものになっていく事を期待します。
-
-
-
-
君嶋 哲至
（株）横浜君嶋屋代表取締役／日本ソムリエ協会副会長／ IWC日本酒部門審査員パネルチェア／日本酒官能審査委員／シャンパーニュ騎士団オフィシエ
-
-
-
-
倉持 重幸
Bar Shanty Shack オーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
興梠 光洋
ウイスキーレクチャラー／シニアソムリエ／グラン・マエストロ・デ・テキーラ／ラム・コンシェルジュ／ビアテイスター
-
-
-
-
小山 裕加
AMANDA jazzy standing barオーナーバーテンダー
-
-
-
-
坂本 浩生
BAR 春燈 オーナーバーテンダー／BAR Conclave 代表／BEER & GRILL Spicarbo 代表／日本酒と豆皿料理 醸 代表／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
佐々木 美奈子
(一社)日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／ワインエキスパート・エクセレンス／SAKE DIPLOMA ／チーズプロフェッショナル
×佐々木 美奈子
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
洋酒におけるマリアージュを、より考えるようになりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
ティスティングコメントで、特に個性のある商品に対してどのように表現するか、マイナスなコメントではなく、その個性が活かされる表現が難しいと感じました。ティスティングすることで、違いがより鮮明になることが面白かったです。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
とある沖縄のジンをテイスティングしましたが、他のジンより果実のボリュームが豊かなで印象的でした。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
今回の企画はよいと思います。消費者目線は大事。コンペティションも毎年継続していただきたいです。審査コメントは消費者の選ぶ際の道標にもなるので、知られていない商品にも気がつくと思います。
-
-
-
-
島田 孝一
BAR LADDIE／ウイスキーレクチャラー／元Bruichladdich 蒸留所 Warehouse man
-
-
-
-
田上 裕康
BAR YOKOHAMA RABBITオーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル／テキーラ・マエストロ／ソムリエ／SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
田村 誠
Bar Brilliantオーナーバーテンダー／PBO本部直轄エリア西ブロック長／HBA西関東支部幹事／PBOプロフェッショナルバーテンダー
-
-
-
-
辻 宗友
ウイスキーレクチャラー／中国酒類鑑定士／テキーラ・マエストロ／メスカレロ／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
野村 浩二
Bar Sals、三茶アパートオーナー
-
-
-
-
橋脇 和彦
アーリーアメリカンオーナーバーテンダー／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
林 牧夫
ウイスキーレクチャラー／ウイスキー検定１級
-
-
-
-
原田 邦博
バー愛好家（自由業）／TWSC実行委員
-
-
-
-
平井 茂樹
MHDモエヘネシーディアジオ（株）シニアキーアカウントマネージャー
-
-
-
-
松木 崇
医学博士／頭頸部外科医／ウイスキープロフェッショナル／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
安井 洋平
ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
吉田 博史
BAR リンクの木オーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ
-
富山県
-
-
-
岩井中 陽一
総合内科専門医／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
内田 信也
白馬舘グループ代表／ウイスキー文化研究所富山県支部代表世話人／NBA中日本統括本部顧問／ザ・グレンリベット・アンバサダー
-
-
-
-
下野 孔明
シングルモルト通販モルトヤマ店主／T&T TOYAMA（株）代表取締役社長／ウイスキーレクチャラー
-
石川県
-
-
-
親谷 康夫
Bar Fuga オーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
中塚 明
Cafe & Bar 袋町Owls Hootオーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル
-
山梨県
-
-
-
久保田 勇
萌木の村 Bar Perchバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ PBO ／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
中村 圭佑
ウイスキーレクチャラー／ソムリエ／ SAKE DIPLOMA
×中村 圭佑
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
審査を経験したことで、より丁寧にテイスティングをすることを意識するようになりました。またジンのように多彩なボタニカルをブラインド審査する難しさを再認識し、以前よりもボタニカルの個性を気にするようになりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
ジンのブラインドが難しかったです。特に珍しいフルーティなタイプのジンをテイスティングした時、どの果実によりフルーティと感じるのか判断するのにとても悩みました。ジンの場合はボタニカルとテイスティングコメントが直結する必要があり、他のスピリッツよりテイスティングの正確さが大事だと思いました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
バーボンをテイスティングした際、圧倒的に美味しいバーボンがあり印象に残りました。ただあまりに他のバーボンよりも優れていたため、点数の付け方がとても難しかったです。そのバーボンは賞を受賞しましたが、今考えるともっと高得点でも良かったと思っています。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
適切なカテゴリー化やアルコール度数の表示がされていることで、先入観を抑えながら効率よくテイスティングすることができ、とてもよかったです。また基準となるサンプルがあり、採点の際にとても参考になりました。テイスターの力量を高める機会でもあり、スピリッツの個性をより理解し、適切に表現する技術を高めるきっかけにもなりました。今後の課題としては、カテゴリー化が逆に先入観をもたらしてしまう点だと思います。ウイスキーのブレンデッド等の場合、ブレンデッドウイスキーだけでなくブレンデッドモルトやグレーンウイスキーも含まれるため、ブレンデッドウイスキーの先入観が正確なテイスティングの妨げになったように思います。
またTWSCとして評価するスピリッツの方向性を示していただくのも、コンペの特色や評価基準が明確になって良いかと思いました。特にジンのように、ボタニカルによりさまざまなスピリッツの個性が生まれやすい場合に、バランスを評価するのか、それとも個性を評価するのかで大きく評価が変わるものがあると思いました。またウイスキーの場合、ブレンデッドであればバランスを、シングルモルトであれば個性を評価するなど、スタイルの意図にあったスピリッツであるかも評価基準において大切かもしれないと思いました。
コストパフォーマンスの高さも判断材料となるならば、ウイスキーガロアのテイスティングのように、サンプルボトルに価格帯を表示するのも重要な判断材料かと思いました。
-
-
-
-
播磨 昭吾
ウイスキープロフェッショナル／ソムリエ
-
長野県
-
-
-
鎌田 賢一
BAR599オーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル／ウイスキー検定１級
-
-
-
-
河上 國洋
本坊酒造（株）マルスウイスキー製造主任兼ブレンダー
-
岐阜県
-
-
-
中垣 繁幸
BAROSSA cocktailierマスターバーテンダー／LONG GOOD 長良酒造 蔵元／（株）ビストロノミー代表取締役
-
-
-
-
細野 克郎
BARRELオーナーバーテンダー／ NBA ／インターナショナル・バーテンダー
-
静岡県
-
-
-
鈴木 宏明
BAR THINKオーナーバーテンダー／ウイスキー文化研究所浜松支部代表／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
戸塚 堅二郎
（株）平喜 取締役／静岡平喜酒造（株）代表取締役兼杜氏／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ
-
-
-
-
早川 健
ウイスキー文化研究所特別技術顧問／元キリン・シーグラム富士御殿場蒸溜所チーフブレンダー／ TWSC実行委員
-
愛知県
-
-
-
井上 奈々
ウイスキーレクチャラー／ウイスキーラバーズ名古屋実行委員
-
-
-
-
木下 朋和
ウイスキーレクチャラー／ソムリエ
-
-
-
-
小池 正人
(株)デジタルダイブ取締役社長／酒商金右衛門店主／Agave Spirits Galleryオーナー／ラム・コンシェルジュ／テキーラ・マエストロ／ メスカレロ／スピリッツアドバイザー
-
-
-
-
呉 寛之
Bourbon Bar ANKI 2代目オーナーバーテンダー／日本バーボン普及協会 愛知支部支部長／ヨーロッパバーボン＆ライ協会員／Bourbonpedia(バボペディア)バーテンダー役
-
-
-
-
樋口 将嘉
ウイスキーレクチャラー／ウイスキー検定１級・JW級・SM級・IW級
-
-
-
-
平井 杜居
（株）BARNS代表取締役／BAR BARNSオーナーバーテンダー／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
渕野 哲也
BAR ROSE BANK & BAR NON Peatオーナーバーテンダー／竹鶴シニアアンバサダー／ソムリエ
×渕野 哲也
-
TWSCに対する印象を聞かせてください
-
"客観的に見て、樽熟のものが評価されているよう感じますが、素材の持ち味を活かしたウイスキーなどが全体的に苦戦してるように感じます。バーテンダーとしてピート系のウイスキーが酒場で人気の中、TWSCでは思ったより評価が上がらないのは、リモート審査の影響も少なからずあるのではないかと感じています。対面で東京に集い合い、審査すれば熱量は上がり、新しい評価軸で価値創造が出来るのではないかと感じます。
"
-
TWSCの審査で不安な点、また意気込みを聞かせてください
-
不安感という気持ちはないのですが、正しいものを選択し、誠実な生産者の方をきちんと評価していく為の審査をしていきたいという責任感は感じます。一つだけ自身の中で決めている事は、指摘というより、気づきを与えていくことのできる審査員でありたいと思います。意見物申すという立場でなく、味わいはもちろん価格帯を含め、造り手に寄り添いながら、理想と現実の中道の中で気づきを与え続けられる審査員を目指したいと思います。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
TWSCには飲み手の方を導き出す、半歩先の評価を期待します。時代はファーストフィルのバーボン樽やシェリー樽、ワイン樽などで比較的しっかりとした味わいを創り出すウイスキーが多く、今の時代の指標にはなるかと思います。それに加えて、時代とは別に将来的に「普遍的な良いウイスキーの評価軸」というのを模索する為にもTWSCに期待しております。
-
-
-
-
山本 久里子
マスター・オブ・ウイスキー／竹鶴シニアアンバサダー／イオンカルチャークラブ講師／ウィスキーラバーズ名古屋実行委員
-
京都府
-
-
-
天野 結城
ウイスキーレクチャラー／ ワインエキスパート
×天野 結城
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
ウイスキーを飲む際に、テイスティングコメントを意識して飲むようになりました。また、審査を経験する前は好きなウイスキーばかり飲んでいましたが、勉強も兼ねていろいろな種類のお酒を飲むようになったことで、友人・知人が増え、行動の幅が広がりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
きちんと理論だてて点数をつけることが、今でも難しいと感じています。審査時にはなるべく詩的な表現を避け、普段テイスティングをしない方にも分かりやすい言葉を使うよう心がけました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
2021年に審査したスコッチの12年物。それまではあまり印象に残っていなかったのですが、審査の際に自分の好みに合うと気づきました。以来、お店で見かけると手当たり次第飲んでいます(笑)。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
自分で購入したわけではありませんが、TWSCを知らない方から、旅行のお土産として秋田杉ジンを頂きました。「最高金賞受賞と書いてあったから多分美味しいだろう」という理由で購入されたそうです。受賞の効果を実感できた事と、（自分は審査に当たらなかったため）飲んでみたいと思っていたところだったので、二重に嬉しかったです。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
出品アイテムに偏りがあるために、台湾やジャパニーズウイスキーと比べ、スコッチの評価が低く見えてしまう点は課題だと思います。
-
-
-
-
伊藤 啓
リカーマウンテン 代表取締役社長／長浜浪漫ビール代表取締役／ウイスキーエキスパート／シャンパーニュ騎士団オフィシエ
-
-
-
-
北畑 晃輝
Bar Silver moonオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ウイスキー文化研究所京都支部代表世話人支部長／ラム・コンシェルジュ
×北畑 晃輝
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
審査員を経験させて頂いた事により、自分の中で評価軸が構成され、自店で取り扱うボトルのカテゴリー分けがすっきりした。バーテンダーとしてお客様にお勧めする際に、なぜお勧めなのか、どのような言葉で表現、説明すれば響いてもらえるのかを考える一助となり、各ボトルを簡潔な言葉で表現出来るようになった。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
リモートの特性を活かし、じっくりと集中してテイスティングに臨む事が出来た。まずはマニュアル通りに採点した上で、後日改めて、あえて少し酔った状態で採点をし、ジャッジペーパーと向き合い、感じ方の差異を比べてみるのは楽しく、バーテンダーとしてお客様に提供する上での参考になった。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
ブラインドでテイスティングする事により、オフィシャルのド定番のボトルに対して抱いていた印象に、プラスアルファで新しいアロマやフレーバーを発見する事が出来たり、逆に思い込みで決め込んでいた味わいが意外と弱く感じるものもあったりで、改めて思い込みはいけない、とブラッシュアップし直す良い機会となりました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
私はウイスキーとジンを担当させて頂きましたが、特にジンに関しては、繊細なものより味わいのコンテンツが多い方が審査においては得点を取りやすいのかな、と思いました。ジンに限らずウイスキーなども、繊細な味わいを求めるお客様もいらっしゃるので、高得点を取っているものが必ずしも良いとも限らず、また逆に点数をあまり取れなかったものでも必要とするお客様もいらっしゃると思いました。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
バーでこのコンペの話になった際、最高金賞レベルのものになると、どうしても流通量が少なかったり、高額すぎたりで、なかなかお客様がすぐに購入出来るものが少ないので、「飲んでみたくても飲めない！」というお声をチラホラ聞きます。リミテッド部門やボトラーズ部門、オフィシャル部門、はたまた熟成年数で分けて、NAS部門や10〜15年熟成部門、16年熟成以上の部門などのカテゴリー毎に競うのも面白いのではないかとも思います。
-
-
-
-
藏貫 哲朗
BAR Lag Wagon代表／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ／ラム・コンシェルジュ／テキーラ・マエストロ／カシャッサ・コンシェルジュ
-
-
-
-
定元 学
（有）ラムアンドウイスキー代表取締役
×定元 学
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
日本市場でもラムが注目されて、皆様何かしらの選択基準を求めていらっしゃるのかなと感じています。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
最終消費者であるお客様が、この結果を見てどう思われるかを意識しながら審査しています。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
ブラインドでもすぐにどの商品か判別できるボトルが多く、まだまだ日本市場におけるラムのバリエーションは限られているのだなと実感しました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
ウイスキーの愛好家とラムの愛好家では好まれる香味の傾向が違い、上位入賞ボトルはやはりその双方にアピールできる美点を兼ね備えてるものが多いです。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
膨大な数の審査をするため、一部の審査員が専門分野でないサンプルを審査をする状況が生まれていますが、やはりどの分野でもその道のプロと一般の人では大きく見方が違ってくると思いますので、それを何とか改善できればより良い結果になるのではないかと思います。
-
-
-
-
佐野 秀忠
アニーホール バー、バー タンクス オーナーバーテンダー／（有）タンクス取締役／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ／テキーラ・マエストロ／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
谷本 啓
同志社大学 商学部 准教授／ウイスキーレクチャラー／シェリー・アンバサダー／テキーラ・マエストロ
×谷本 啓
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
ウイスキーを飲む際、単に自分にとって「美味しい」かそうでないかというより、この「ウイスキー」をどう表現するかということを、多少は考えるようになりました。あわせて資格取得後も、ウイスキー全般について学び直すきっかけともなりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
難しさでは、アロマやフレーバーをきちんと認識することができるか、そして認識した感覚をどう言葉で表現するか、という点があります。楽しさとしては、審査対象をウイスキーとは関係ない一般的な事物（人物、事象など）に喩えるとすれば、どう表現できるかを考えることです。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
リキュール系の審査の時、日常ではまず出会うことのないような風味のアイテムを審査したことです。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
一般に流通している金賞レベルのウイスキーを飲食店で飲むことはありますが、美味しいけどTWSC「金賞」だからすごく美味しいとは感じないこともあります。このあたりは、審査基準の問題か、単純にウイスキーは嗜好品であるため、その場の雰囲気や誰と飲むかなどの影響を受けるものであるとも考えられます。評価のために飲むのと、愉しむために飲むのとは違うということでしょう。そこは難しいところですね。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
とにかくTWSCの開催を続けること、社会的な認知度を高めることが大切だと思います。また現行の評価方式に特に異存はないのですが、同時に受賞ボトルが多いような気もします。このあたり、どのようにバランスを取るのが良いのか難しいところだとは思うのですが。
-
-
-
-
田淵 義浩
カームBarオーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル／ソムリエ・エクセレンス／ラム・コンシェルジュ／チーズプロフェッショナル
×田淵 義浩
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
先入観なしにテイスティングするために、プライベートでもブラインドで飲むことを心掛けるようになった。また私自身はウイスキーバーを営んでいるが、飲む前のお客様に「香り・味わい・余韻」などを具体的に言葉で伝えられるようになった。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
ワインのように共通のテイスティング用語がないので、香りや味わいを時間内にシンプルな用語で表現するのに苦心したが、逆に表現する幅は大きいと感じた。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
台湾のウイスキーのフライトが特に印象的だった。カスクストレングスが多く、特にカバランのワインカスクからくるブドウ由来の香りと酵母香が、シェリーカスクのウイスキーだと信じ込んでしまうくらい濃厚であった。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
高得点をマークしていた特にスタンダードな品々を自分の店で確認したが、やはり高得点の理由が再確認できた。こんなものであろう、という先入観がテイスティングの慢心を生み出していたと思う。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
自身の課題であるが、どうしても度数の高いスピリッツに高得点をつけてしまう。また、ウイスキーのフライトに特化した話であるが、カスクの好みが得点にでてしまいがちなので、「シェリーカスク部門」などのカスク部門賞などがあればと思う。あと余談であるが、リモート一次審査を2年してみて、テイスティングの時間を通常よりも長めにとることで、第一印象だけではない一般消費者的な観点からもテイスティングができる気がした。
-
-
-
-
辻 英和
Scotch & Branchオーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル／ソムリエ／ラム・コンシェルジュ
×辻 英和
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
より集中して、味覚を吟味し、表現できるようになった。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
どうしても比較審査になってしまい、絶対評価ではよくなる物の点数を低くしてしまったり、その逆もあった。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
九州の蒸留所のニューボーンの完成度に驚いた。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
風味が分かりやすかったり、弱点が少ないテイストの物が評価される傾向にある気がした。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
価格帯で分けたり、新着商品のジャンルを設けるともっと面白いと思った。
-
-
-
-
永井 健一郎
(株)ジェイアール西日本ホテル開発 ホテルグランヴィア京都 メインバー オルビット支配人／HBAマスターバーテンダー／（一社）日本ホテルバーメンズ協会理事
-
-
-
-
西田 稔
Bar K6、Bar Keller、Cave de K オーナー／シャンパーニュ・オフィシエ／グラッパ・キャバリエーレ／クリュッグアンバサダー
-
-
-
-
山添 直樹
Gin Bar C&D先斗オーナーバーテンダー／（同）ゼットワークス代表社員
-
大阪府
-
-
-
石原 裕三
サントリー（株）／マスター・オブ・ウイスキー／ソムリエ
-
-
-
-
伊藤 貴達
ウイスキーレクチャラー
×伊藤 貴達
-
TWSCに対する印象を聞かせてください
-
少なくとも国内において、コンペの受賞が商品ブランドの宣伝・広報においてプラス方向に影響するものであると、いち消費者目線で感じています。今後その影響力が国外にまで波及することを、大いに期待しています。
-
TWSCの審査で不安な点、また意気込みを聞かせてください
-
私自身はバーテンダーでもなければメーカーの人間でもなく、また酒販店でもありません。いち消費者であり、ファンの目線で製品をジャッジするということとはどういう意味を持つのか、どのように周り（一般の方、プロの方）から見られるのか、意識して臨む必要があると考えています。一方で、自分の立場だからこそのジャッジもできるのではとも思っています。どちらにせよ、審査という責任ある行為を有意義に実施できるよう、真摯に取り組みたいと考えます。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
いわゆる定番品と限定品では、根本的な製品の出来が違うと考えており、ある程度切り離した区分け・ジャッジができるとより良いかと感じています。当然、そのために国内外からの出品が増えなければなりませんので、今後の規模拡大に期待しています。
-
-
-
-
大北 賜
LITTLE BARオーナーバーテンダー／マスター・オブ・ウイスキー
-
-
-
-
岡崎 尚文
ウイスキーレクチャラー／シニアソムリエ／WSET SAKE ／焼酎アドバイザー
-
-
-
-
品野 清光
Bar Augusta Tarlogie オーナー バーテンダー／なにわの名工
-
-
-
-
清水 崇
ウイスキープロフェッショナル／ウイスキー検定１級・JW級・SM級・BW級・IW級
-
-
-
-
堀 正明
ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
松田 翔
BAR ROUTE58オーナーバーテンダー／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
森田 規代子
BARピーコート／マスター・オブ・ウイスキー／ビアソムリエ
-
-
-
-
山地 真人
ウイスキーレクチャラー
×山地 真人
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
改めてと言う事ではありませんが、最新リリースのボトルであったり、新しい取組みのボトル、所有者が変わった蒸留所等は意識して飲むようにしています。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
審査は自分自身への挑戦でもあり、充実した経験となりました。気をつけた点としては、審査は午前中の決まった時間帯に行い、事前の食事には香りや刺激の強くないものを食べるように心がけました。1品あたりの割り当て時間を計測して、審査時間に偏りが出ないようにもしました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
以前から保有しているボトルを除いては、受賞結果を見て改めて購入、又は飲食店で飲んだボトルはありませんが、先日のTWSCセミナーで試飲したデュワーズ・ダブルダブル21年はブレンデッドながら気づかされる点も多く、改めて購入して飲んでみたいと思っています。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
これから期待する事としては、TWSCの世界規模での認知とコンペ自体の評価の確立だと思います。それには時間がかかると思いますので、今後継続して開催することは大前提として、どのような審査方法で、どのような人達が審査をしているのかを、いかに分かりやすくメディア等で発信する事ができるかが重要かと思います。コンペには3つの視点があると思います。１つは評価者としての視点で、我々日本人が世界のウイスキー・スピリッツをどのように評価したのかということ。2つめは出品者がどのように評価されたのかという視点。3つめは前述の2つの視点を評価する消費者の視点です。これは例えばウイスキーを飲み慣れていない方でも、TWSCの受賞結果をボトル購入の際の指標としてもらったり、また、実際にそれを飲んで美味しいと感じたのであれば、よりTWSC自体の評価と認知が上がることも考えられます。しかし、最高金賞として評価されたボトルのほとんどは既に販売していないか、されていても極めて入手困難なものとなっています。これはコンペの制度自体に問題がある訳ではないのですが、実際の状況としてそういう事になっているのもまた事実です。この状況は消費者視点から見れば、一部のコアな愛飲家と業界の馴れ合い事、あるいは自己満足として見られかねない事でもあります。この状況が続けば、TWSCの評価を確立していく上で最も重要と思われる消費者視点から取り残されはしないかとの危惧も抱いています。私自身もこの問題について解決方法が見いだせているわけではありませんが、少なくとも皆様と共有するところから始められればと思います。
-
-
-
-
山本 朱美
Home Bar Zincオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー
-
兵庫県
-
-
-
大川 啓太
江井ヶ嶋酒造製造部醸造課副杜氏／ ウイスキープロフェッショナル／ 一級酒造技能士／ テキーラ・マエストロ
-
-
-
-
小林 立也
ウイスキーレクチャラー／日本スコットランド交流協会員／大阪ダメダメ団書記長／JSAウイスキー倶楽部案内役
-
-
-
-
本城 新吾
六甲山蒸溜所／ウイスキーレクチャラー／SAKE DIPLOMA
-
奈良県
-
-
-
西川 正博
内視鏡外科医／消化器外科医／ウイスキーレクチャラー
-
鳥取県
-
-
-
伊藤 里穂子
Largo／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
小山田 進
Largoオーナー／ウイスキープロフェッショナル
-
島根県
-
-
-
鼻 直樹
ウイスキーレクチャラー
-
広島県
-
-
-
市角 寛之
ウイスキーレクチャラー／Friends of Pub MAHOROBI Whisky dEngel
-
-
-
-
河野 玄
Bar 真夜中は別の顔オーナー／ウイスキーレクチャラー／ショコラティエ／ショコラアドバイザー
-
-
-
-
森田 健二
ウイスキーレクチャラー／ウイスキー検定１級・２級・３級・BW級・JW級
-
徳島県
-
-
-
松下 千秋
Bar W stillオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ラム・コンシェルジュ／SSI認定唎酒師
-
福岡県
-
-
-
岡 智行
Bar kitchenオーナーバーテンダー／ウイスキー文化研究所福岡支部代表世話人／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
新谷 彰教
BAR CAPERオーナーバーテンダー／NBA／PBO九州エリア エリアマネージャー／CCSカクテルアーティスト
-
-
-
-
住吉 祐一郎
バー ライカードオーナーバーテンダー／ウイスキージャーナリスト／ジャパニーズウイスキーストーリーズ 実行委員長／ジャパニーズウイスキーの日実行委員／竹鶴シニアアンバサダー
-
-
-
-
長友 修一
Bar Oscarオーナーバーテンダー／PBO理事国際局長兼組織局長／CCSカクテルアーティスト／シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ
-
-
-
-
浜川 嘉宏
ニッカウヰスキー（株） 技術開発センター／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
遙山 英司
ウイスキーレクチャラー／テキーラ・マエストロ／SAKE DIPLOMA
×遙山 英司
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
テイスティング能力が向上した。FacebookのプロフィールにTWSCの審査員を追加すると、友達申請数が激増した。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
点数の付け方はこれで良かったのか？ 他の審査員の評価はどうなのか？ 個々人で評価は様々で違って当然だが、代表的なテイスティング結果をベンチマークとして教えてもらえれば、今後のブラインド審査の能力向上に繋がる。自分の評価が的外れではないのかと不安があった。また審査アイテムに、経験に乏しいジンが多く、驚き、戸惑った。旨さの違いは感じられるが、テイスティングコメントの表現や点数付けに苦労したので、力量不足を大いに反省した。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
美味しいだけではなく、コストパフォーマンスを評価要素に入れる事ができれば、消費者の購入意欲が高まるのではないか？ 評価が高いが、高価であれば美味しくて当然だ。安価で評価が高く、美味しければプラス評価になる。このようにプラス評価を数値化し、表示できれば面白い。消費行動の羅針盤になる。
-
-
-
-
樋口 一幸
Bar Higuchiオーナーバーテンダー／ウイスキートーク福岡実行委員会実行委員長
-
佐賀県
-
-
-
山﨑 秀幸
BAR YAMAZAKIオーナーバーテンダー／ウイスキーエキスパート／ウイスキー検定２級・SM級・JW級
-
熊本県
-
-
-
豊川 紗佳
Bar BLUEオーナーバーテンダー／NBA／ラム・コンシェルジュ／テキーラ・マエストロ／ ベネンシアドール公式称号資格認定
-
大分県
-
-
-
佐藤 千夏
Bar angeオーナーバーテンダー／NBA
-
鹿児島県
-
-
-
草野 辰朗
本坊酒造（株）マルスウイスキー チーフディスティリングマネージャー兼ブレンダー／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
小正 芳嗣
小正嘉之助蒸溜所（株）代表取締役社長
-
-
-
-
濱田 宏介
（株）オーリックバイヤー／ウイスキーエキスパート
×濱田 宏介
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
酒販業に従事し、造り手に対してリスペクトを抱いている中で、審査をして点数を付けるのは、大変恐縮かつ僭越ではありますが、これだけの酒類をブラインドでテイスティングし、その上で消費者に広く推薦をできる機会は他になく、審査員を務めることを光栄に思っております。自身の研鑽に努め、TWSCがメーカーと消費者のよりよい架け橋となるように尽力致します。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
日を分けますが、計数十アイテムをブラインドでテイスティングするのは初めての経験でしたので、大変勉強になりました。可能な限り環境を統一してテイスティングを行いましたが、集中して臨むほど、天気が雨であったり、室温が+-2℃あるだけでも違いが感じられ、自分でも新鮮な感覚でした。難しさと同時に、ブラインドテイスティングの奥深さ、楽しさを知る貴重な機会となりました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
わずかな環境の差や時間経過で、飲む度に違いが感じられるお酒もあれば、いつ飲んでも、好ましい印象が変わらない「強い酒質」を感じるものがありました。人間で例えるなら、いつでも誰に対してもフラットに接する、裏表のない人でしょうか。昨今は消費者の知識・認識も高まる中で、グラスの中や、開栓後の変化を楽しむ文化が育つ中、変わらずに笑顔を向けてくれる酒質を、強く、好ましいと私は感じました。お酒に対する考え方、何を期待するかは人によって様々ありますが、何を良しとするのか、何がよりよいお酒なのかの定義を考え直す出来事でした。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
審査したものをいくつかバーで飲む機会がありました。グラスや照明、向き合う相手（バーテンダーさん）、雰囲気が違う中、やはり印象が変わることが多く、ここでも少し悩みましたが、お店では美味しいものをより美味しくいただける工夫がされているので、同じものを飲んで、お店でより美味しく感じたなら、それはお店の力だと割り切るようにしました。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
期待していることは、特別賞を増やし、それを現在の最高金賞に次ぐ位置で大きく取り扱うことです。WWAが実施しているデザイン賞などは、メーカーがデザインに対してモチベーションや意識を高めるきっかけになると思います。また、ベストピーテッド賞や、ベストシェリー賞なども、消費者からの関心が高く、地域を問わず大いに注目される縦断カテゴリーですので、大きく表彰したら話題になること間違いなしだと思います。
-
沖縄県
-
-
-
浅香 真
（株）伊江島物産センター常務取締役／伊江島蒸留所製造責任者／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
坂梨 貴彦
Bar The Authenｔic坂梨 オーナーバーテンダー／PBO沖縄エリアマネージャー
-
-
-
-
高田 俊彦
BAR THINK沖縄・宮古島店 オーナーバーテンダー／NBA沖縄本部宮古島地区長
-
-
-
-
田中 成
Bar&RepasERIOオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
山口 哲也
ウイスキープロフェッショナル／ビアソムリエ
-
- TWSC2023 焼酎部門審査員
-
【2023年3月現在】
北海道
-
-
-
今泉 真一
Gian Malt College代表／ウイスキーレクチャラー
-
-
-
-
桜本 武士
有限会社丸市桜本商店 代表取締役社長／焼酎唎酒師／ソムリエ／唎酒師／SAKE DIPLOMA
-
福島県
-
-
-
川島 ゆう子
SAKE LABO福島JPN代表／日本酒学講師／国際唎酒師／スピリッツアドバイザー／ソムリエ／マナーコンサルタント
×川島 ゆう子
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
日頃は、日本酒学講師として日本酒と焼酎に関わっていますが、facebookでTWSCの焼酎審査をさせていただいたことを、発信いたしました。そこで過去最高の反応数を頂き、グットコメントやいいねを貰いました。東北は日本酒がメインの土地柄ですが、焼酎審査に対しても、日本酒関係者からいいねをいただき、大変嬉しくありがたかったです。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
集合型の審査と異なりリモート審査でしたので、焼酎の品温の管理・部屋の温度など、公平になるように気をつけました。二日かけて半分ずつ行いましたので、睡眠時間や自分の体調を合わせ、時間帯もなるべく同時刻にして審査しました。集合型審査に環境を近づけ、静かに一人集中できる環境を作って、審査にあたりました。早くコロナ禍が収束して、一同に会して審査ができるようになったら、さらに楽しいだろうと感じました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
とある芋焼酎の黄金千貫の上品な香りと、とろりとしたコクある原酒の良さに魅せられました。
-
-
-
-
田嶋 豊
ウイスキープロフェッショナル
-
群馬県
-
-
-
山田 聡昭
（株）酒文化研究所第一研究室長
-
埼玉県
-
-
-
浅野 衣美
焼酎唎酒師／唎酒師／ワインエキスパート／ピアニスト
-
-
-
-
鈴木 勝二
Scotch Bar John O'Groats オーナーバーテンダー／マスター・オブ・ウイスキー／『ウイスキーガロア』テイスター
-
千葉県
-
-
-
篠塚 大三
DANDYLION BARオーナーミクソロジスト／ウイスキーエキスパート／ソムリエ／ベネンシアドール・オフィシアル／NBA認定マイスターバーテンダー
-
東京都
-
-
-
トムセン 陽子
ラジオDJ／ ウイスキーアパレルブランド「Bär Dram」オーナー／ウイスキーレクチャラー／TWSC実行委員
-
-
-
-
伊藤 裕香
テキーラバーGatito、テキーラバーElote オーナー／ウイスキーエキスパート／グラン・マエストロ・デ・テキーラ／メスカレロ／ラム・コンシェルジュ
-
-
-
-
井上 亮
焼酎ダイニングだけん代表社員／焼酎唎酒師／泡盛マイスター
-
-
-
-
海老沢 忍
（株）SCREW代表取締役社長／日本ラム協会 会長／SCREW DRIVERオーナーバーテンダー／TWSC実行委員
-
-
-
-
岡島 弓子
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／日本酒ナビゲーター／ヘルシーフード研究家／フードアナリスト／スイーツコンシェルジュ
-
-
-
-
神吉 佳奈子
フリー編集者／ライター
-
-
-
-
倉島 英昭
WHISKY SHOP LIQUORS HASEGAWA 本店店長／マスター・オブ・ウイスキー／『ウイスキーガロア』テイスター／Blinded by fear ディレクター
-
-
-
-
鯉沼 康泰
COGNAC KOINUMA（株）代表取締役／NOZOMI（株）副社長／フランスコニャック協会（BNIC）公認コニャックエデュケーター／日本コニャック協会代表／JSA公認ワインアドバイザー
-
-
-
-
齋藤 隆之
英軍研究家／ミニチュアボトルコレクター／ウイスキープロフェッショナル
-
-
-
-
佐々木 香織
フリーライター／フリー編集者／SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
静谷 和典
（株）ロイヤルマイル代表取締役／BAR LIVET、BAR新宿ウヰスキーサロンオーナーバーテンダー／マスター・オブ・ウイスキー／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
渋谷 寛
弁護士・司法書士／ TWSC実行委員／ウイスキー文化研究所代表世話人／英国王立写真協会会員／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
髙久 哲史
ウイスキープロフェッショナル／（一社）日本ビアジャーナリスト協会会員／SAKE DIPLOMA ／焼酎唎酒師／テキーラ・マエストロ／ビアテイスター／ワインエキスパート
-
-
-
-
鶴見 高寛
（株）味ノマチダヤ専務取締役
-
-
-
-
友田 晶子
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会代表理事／美酒コンクール発起人／フェミナリーズ世界ワインコンクール日本広報大使／ TWSC実行委員
-
-
-
-
中居 靖行
ミニチュアボトルコレクター／ウイスキーコニサー資格認定制度・審査員／TWSC実行委員／ウイスキー文化研究所代表世話人
-
-
-
-
長田 卓
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）理事兼研究室長／酒匠／日本酒学講師／焼酎唎酒師
-
-
-
-
西口 栄
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／SSI研究室専属テイスター／酒匠／日本酒学講師／焼酎唎酒師／唎酒師／SAKE DIPLOMA
×西口 栄
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
酒屋さんや百貨店で新しい銘柄のお酒を見つけると思わず手に取ってしまします。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
造り手の製品に対する情熱やメッセージが何なのか、テイスティングしながら辿ってゆくのが楽しく感じます。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
紫外線の影響をものとせず、大胆に透明のガラスを使用してお酒の色で勝負を挑んでいるボトルが潔いと感じます。（早く中身を空にする必要がありますが）
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
最高金賞を受賞した黒糖焼酎を購入しました。あまり東京都の酒屋さんでおいておらず、ネット通販で購入しました。今後、日本各地の蒸留酒や焼酎などが飲めて、ひと工夫された美味しいおつまみがある、女性でも入りやすい新しいタイプの角打ちが増えてくることを期待します。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
酒造メーカーの方が、TWSCでの受賞が更に名誉と感じられるよう、TWSCが今後とも引き続き発展していくことを願います。
-
-
-
-
沼 由美子
フリーライター・編集者／ハンガリーパーリンカ（フルーツブランデー）「ブッキ騎士団」員
-
-
-
-
葉石 かおり
酒ジャーナリスト／エッセイスト／ジャパン・サケ・アソシエーション理事長
×葉石 かおり
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
仕事面においては、審査員に任命されたことで信頼がさらに深まりました。プライベートにおいては、ただ飲むのではなく、味わうということを意識するようになりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
焼酎は度数が高いため、数量をこなせないと実感しました。蒸留酒ならではの深い香りや味わいをテイスティングするのは、楽しみに繋がりました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
購入しました。ブラインドでもすぐにわかる個性。こういった焼酎をビギナーに味わって欲しいです。
-
-
-
-
橋村 望
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／SSI専属テイスター／酒匠／唎酒師／焼酎唎酒師／SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
林 生馬
日本テキーラ協会会長／TWSC実行委員
-
-
-
-
平田 早苗
（株）ポットラックインターナショナル代表取締役／スイーツプランナー／ショコラコンシェルジュ®／ TWSC実行委員／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
布施 知浩
（株）登龍 代表取締役／銀座 ごち惣家運営／NPO法人繁盛店への道 理事／SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
堀口 潤一
酒の勝鬨 商品販売部部長／ 唎酒師／ 焼酎唎酒師
-
-
-
-
松岡 麻紀
唎酒師／国際唎酒師（英語）／日本酒学講師／焼酎利酒師／ソムリエ／スピリッツアドバイザー／全国通訳案内士（英語）
×松岡 麻紀
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
更なる勉強やテイスティング力向上のため、以前よりもはるかに本格焼酎、泡盛の購入量が増えました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
審査日まで、体調管理に気をつけて過ごしました。テイスティング準備を整えた光景は、自宅とはいえ、気が引き締まると共にワクワクする気持ちになりました。1人静かに集中して審査に臨みました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
サフラン焼酎は初体験で個人的に好きな味わいでした。その他の部類だったので、主原料が謎でした。後に、銘柄を教えていただいて謎が解けました。高額なので、大事に復習しました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
何点か購入しました。納得の美味しさだと思いました。自分の審査アイテムに入っていたら高得点にしていたと思います。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
焼酎がより世界から注目されることを期待します。外国語対応のホームページもあればよいと思います。
-
-
-
-
向井 畝津子
ソムリエ&バーテンダー／ウイスキーエキスパート／テキーラ・マエストロ／泡盛マイスター／球磨焼酎案内人／ WSET DIPLOMA
-
-
-
-
山田 達人
東京島酒・自然派ワイン専門店山田屋 代表取締役／東京小売酒販組合八丈支部長／ソムリエ／焼酎唎酒師
-
-
-
-
横山 太一
籠屋 酒販部部長／SAKE DIPLOMA
-
-
-
-
吉田 耕司
マスター・オブ・ウイスキー／ソムリエ／グラン・マエストロ・デ・テキーラ／ラム・コンシェルジュ／唎酒師／焼酎アドバイザー
-
-
-
-
Liam McNulty
nomunication.jp編集長／ウイスキー検定JW級／焼酎唎酒師／カクテル検定１級／TWSC実行委員
-
-
-
-
Christopher Pellegrini
Founder of Honkaku Spirits
-
神奈川県
-
-
-
磯野 カオリ
出張型日本酒イベンター・講師／横浜 桜酒亭代表／国際唎酒師／焼酎唎酒師／日本酒学講師／酒匠／SAKE DIPLOMA
×磯野 カオリ
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
焼酎の香りの幅広さと奥深さを、改めて知り、さらに好きになった。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
1人で取り組む孤独感と、集中力を保つのが大変だった。スケジュールを何度かに分けて立てた。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
泡盛全般
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
これからようやく、飲食店で飲みたいと思います。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
回答後、同フライトを担当した他の審査員の平均点を知りたいです。自分の感覚が、ずれていないか心配でした。
-
-
-
-
岡部 宏彦
経営コンサルティング事務所代表／ウイスキーレクチャラー／MBA ／米国公認会計士／中小企業診断士／臭気判定士
×岡部 宏彦
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
自分自身にとっては大変な栄誉だが、周囲からも「ただの酒飲みもここまで来ればたいしたもの」と評されるようになった。そして嗅覚について学び直すことになった。生理学的なメカニズムや、環境省の臭気判定基準などを調べて詳しくなった。香りを表現する難しさを思い知ったので、語彙力を身につけるべく、香りを感じるたびに、形容する言葉を探すのが習慣になった。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
生産者や出品者のことを思うと重責を感じてしまい、とても神経を使った。楽しさを感じることはなかった。審査期間中は、ほかの飲酒はほとんどしなかった。ブラインド、かつリモートでの審査方法は、先入観や他者の意見に左右されず、公平であると思う。ただ、時間があるばかりに決断ができず、延々と悩み続ける苦しさがある。私は各フライトに2日間をかけた。ラベルの順番どおりに1回、翌日ラベルを見ずにランダムな順で２回目を実施した。ラベル#1が再び最初に来ないようには配慮した。2回とも大きな差異はなく、採点に自信を持てた。まれに評価の異なるものがあり、それらについては、微量に残したサンプルで、極めて慎重に３回目の審査を実施した。集中するため、メモは取らず、つぶやきを録音して文字に変換した。このあたりはリモート審査の利点だった。嗅覚疲労を考えると、1フライトに8品目がギリギリ限界だと感じた。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
高級ブレンデッドウイスキーの凄さを思い知った。これまでは、ブレンデッドは大衆向け量産品の印象で見下しがちだった。シングルモルトとは異なる、ブレンダーの技能やブランドマネジャーたちの真剣な取組みが感じられた。今後は生産者の英知や努力を感じつつ、じっくりと味わいたいと思う。またジャパニーズジンを担当したが、生産者の間でもジンの魅力が正しく理解されないまま、生産、出品されているものがあるように感じた。自分もたいした自信はないが、ウイスキーとは違った日本の洋酒文化の浅さを感じる部分だ。英国でも最近になってのことではあるが、日本のジンについても何らかの定義付けがないと、フレーバードアルコールならなんでもありのジャンルになってしまう気がする。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
TWSCセミナーで各種いただいている。審査したボトルをあらためて飲むと、すでに懐かしく感慨深い。土屋さんのコメントと自分の下した評価を比較できるのは有意義で、おおむね似通っているようなので自信を深めているところだ。ただ、自分の採点には、やや無難な中心化傾向があることを知った。勇気を持って、明確な点差をつけるべきだと感じることとなった。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
昨今、限定ボトルや記念ボトルが目につくが、一般の飲み手としてはそれらを飲む機会には恵まれず、受賞ボトルの写真を見ても絵に描いた餅でしかない。入手しやすい量産品のカテゴリーを設けられないだろうか。「ここ３年間にわたって毎年10万本以上出荷しているボトル」といったような条件で。
焼酎部門設置の主旨は、業界の国際市場でのプレゼンス向上にあると聞いたため、洋酒飲みの代表としての評価をした。「自分が焼酎初体験の外国人だったら…」というスタンスだが、審査した限りでは、国際市場で存在感を示そうという、主張の強いものが少ないと感じた。出品者は違う意図で出品しているのだろうか。今後は、アルコール度数でカテゴリーを分けるとの計画を目にした。これはぜひ実行するべきで、25度が世界で広く理解されるには、かなりの年数を要すると思う。
-
-
-
-
中里 有美子
(一社)日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／SAKE DIPLOMA ／ワインエキスパート／唎酒師／焼酎唎酒師／酒匠／日本酒学講師
-
-
-
-
橋脇 和彦
アーリーアメリカンオーナーバーテンダー／ウイスキーエキスパート
-
-
-
-
原田 邦博
バー愛好家（自由業）／TWSC実行委員
-
-
-
-
松木 崇
医学博士／頭頸部外科医／ウイスキープロフェッショナル／『ウイスキーガロア』テイスター
-
-
-
-
北村 一英
ウイスキーレクチャラー／ウイスキー検定１級・２級・SM級・JW級・BW級
×北村 一英
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
審査を経験する前のテイスティングと今を比較すると、テイスティングに対する捉え方と緊張感が変わったと思います。第一回からの参加ですが、限られた時間の中で審査、しかもTVカメラの入る中での審査には自然と緊張感と集中力が高まりました。リモート審査では一人でじっくりできますが、緊張感を高めるためにどうするか？と考えて行う事で、普段のテイスティングもより楽しくなっていきました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
ブラインドでは銘柄がわからないため、先入観を外して審査する様に心がけました。何が出るのかという楽しみもあり、普段親しんでいる系統のフライトでは、逆により緊張したり、色々な考えがよぎったり…。ちょっと難しさがありました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
洋酒部門では、スタンダードな12年スコッチシングルモルト全般はやはり良いなと思います。ワールドワイドなジンも個性があってユニークでしたが、ニュージーランドのジンなどは特に印象的でした。受賞発表後には売り切れてしまっていましたが…。焼酎部門では非常に質が高いと感じたものもありましたし、スタンダードなものも質が高く、気軽に飲めるものが多いと思います。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
気になって購入しました。受賞したものはやはり良いと感じます。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
認知度がどんどん高まって、TWSCで受賞した製品の価値が高まっていく。審査を通じて、製品がもっとより良いものになっていく事を期待します。
-
静岡県
-
-
-
早川 健
ウイスキー文化研究所特別技術顧問／元キリン・シーグラム富士御殿場蒸溜所チーフブレンダー／ TWSC実行委員
-
京都府
-
-
-
天野 結城
ウイスキーレクチャラー／ ワインエキスパート
×天野 結城
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
ウイスキーを飲む際に、テイスティングコメントを意識して飲むようになりました。また、審査を経験する前は好きなウイスキーばかり飲んでいましたが、勉強も兼ねていろいろな種類のお酒を飲むようになったことで、友人・知人が増え、行動の幅が広がりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
きちんと理論だてて点数をつけることが、今でも難しいと感じています。審査時にはなるべく詩的な表現を避け、普段テイスティングをしない方にも分かりやすい言葉を使うよう心がけました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
2021年に審査したスコッチの12年物。それまではあまり印象に残っていなかったのですが、審査の際に自分の好みに合うと気づきました。以来、お店で見かけると手当たり次第飲んでいます(笑)。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
自分で購入したわけではありませんが、TWSCを知らない方から、旅行のお土産として秋田杉ジンを頂きました。「最高金賞受賞と書いてあったから多分美味しいだろう」という理由で購入されたそうです。受賞の効果を実感できた事と、（自分は審査に当たらなかったため）飲んでみたいと思っていたところだったので、二重に嬉しかったです。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
出品アイテムに偏りがあるために、台湾やジャパニーズウイスキーと比べ、スコッチの評価が低く見えてしまう点は課題だと思います。
-
-
-
-
藏貫 哲朗
BAR Lag Wagon代表／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ／ラム・コンシェルジュ／テキーラ・マエストロ／カシャッサ・コンシェルジュ
-
-
-
-
本村 哲朗
（有）和心采菜取締役社長／京都下京料理飲食業組合理事長／NPO法人FBO評議員／日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会理事／日本酒学講師／フードアナリスト
-
-
-
-
山添 直樹
Gin Bar C&D先斗オーナーバーテンダー／（同）ゼットワークス代表社員
-
大阪府
-
-
-
大北 賜
LITTLE BARオーナーバーテンダー／マスター・オブ・ウイスキー
-
-
-
-
岡崎 尚文
ウイスキーレクチャラー／シニアソムリエ／WSET SAKE ／焼酎アドバイザー
-
-
-
-
川端 友二
焼とんyaたゆたゆグループ代表／（有）川端屋商店代表取締役
×川端 友二
-
TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
-
焼酎を活かし、焼酎の縁に支えられた私の人生として、TWSCの審査員として焼酎を評価する事になると言うのはとても嬉しく感慨深いものであり、同時にこれからの焼酎の発展に、これまでにも増して尽力し、貢献して行きたいと考えるようになりました。
-
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
-
どうしても、「比べる」ということになるので、度数の違うものは、やはり難しく思います。審査し始めてすぐに気づいたこととしては、審査と普段飲みの評価は違うものになるんだろうということです。自分がこれまで焼酎を飲んできた感覚をそのままに、素のままで審査することを心がけました。
-
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
-
焼酎の中で、海外を意識したラベルと思われるものが、実際に海外からはどのように見られているのか知りたいです。墨文字で和風なラベルの方がかえって良いような気もします。和洋どちらにも高評価なのではないかと思うものもありました。
-
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください
-
一般に流通している金賞レベルのウイスキーを飲食店で飲むことはありますが、美味しいけどTWSC「金賞」だからすごく美味しいとは感じないこともあります。このあたりは、審査基準の問題か、単純にウイスキーは嗜好品であるため、その場の雰囲気や誰と飲むかなどの影響を受けるものであるとも考えられます。評価のために飲むのと、愉しむために飲むのとは違うということでしょう。そこは難しいところですね。
-
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
-
とにかくTWSCの開催を続けること、社会的な認知度を高めることが大切だと思います。また現行の評価方式に特に異存はないのですが、同時に受賞ボトルが多いような気もします。このあたり、どのようにバランスを取るのが良いのか難しいところだとは思うのですが。
-
-
-
-
倉本 雅史
焼酎Bar & Diningいぐれっく代表
-
-
-
-
藤本 一路
白菊屋（有） 代表取締役
-
-
-
-
堀 正明
ウイスキーレクチャラー
-
兵庫県
-
-
-
大川 啓太
江井ヶ嶋酒造製造部醸造課副杜氏／ ウイスキープロフェッショナル／ 一級酒造技能士／ テキーラ・マエストロ
-
奈良県
-
-
-
吉田 知加子
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／ソムリエ／SAKE DIPLOMA ／唎酒師
-
広島県
-
-
-
山本 泰平
（株）サクラオブルワリーアンドディスティラリー製造部本部蒸留部部長蒸留責任者
-
徳島県
-
-
-
松下 千秋
Bar W stillオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ラム・コンシェルジュ／SSI認定唎酒師
-
福岡県
-
-
-
住吉 祐一郎
バー ライカードオーナーバーテンダー／ウイスキージャーナリスト／ジャパニーズウイスキーストーリーズ 実行委員長／ジャパニーズウイスキーの日実行委員／竹鶴シニアアンバサダー
-
-
-
-
長友 修一
Bar Oscarオーナーバーテンダー／PBO理事国際局長兼組織局長／CCSカクテルアーティスト／シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ
-
-
-
-
Stephen Lyman
Cool Japan 焼酎大使
-
長崎県
-
-
-
徳山 秀昭
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／SAKE DIPLOMA ／きき酒マイスター／唎酒師／焼酎唎酒師／酒匠／日本酒学講師
-
大分県
-
-
-
佐藤 千夏
Bar angeオーナーバーテンダー／NBA
-
宮崎県
-
-
-
黒木 信作
（株）黒木本店代表取締役／（株）尾鈴山蒸留所代表取締役
-
鹿児島県
-
-
-
義永 卓也
（資）瀬戸内酒販代表
-
-
-
-
小牧 伊勢吉
小牧醸造（株）専務取締役
-
-
-
-
小正 芳嗣
小正嘉之助蒸溜所（株）代表取締役社長
-
-
-
-
瀬戸口 眞治
鹿児島大学南九州・南西諸島域イノベーションセンター特任専門員「焼酎マイスター養成コース」講師
-
-
-
-
髙峯 和則
鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授／「焼酎マイスター養成コース」運営・講師／鹿児島県本格焼酎鑑評会審査員／熊本国税局酒類鑑評会評価員／ SSI理事
-
-
-
-
徳永 尚子
酒ソムリエ／焼酎唎酒師／SAKE DIPLOMA ／きき酒マイスター
-
-
-
-
本坊 祥子
Sake Experience Designer ／SSI理事
-
-
-
-
吉満 香
（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／焼酎唎酒師／焼酎マイスター／ワインエキスパート／SAKE DIPLOMA ／泡盛マイスター
-
-
-
-
米盛 茂樹
（有）コセド酒店専務取締役／本格焼酎近未来評議会幹事／「酒屋が選ぶ焼酎大賞」実行委員
-
-
-
-
若松 隆男
「焼酎唎酒師講座」専任講師（SSI主催）／「焼酎マイスター養成コース」（鹿児島大学農学部主催）講師／「酒匠講座」常任講師（FBO主催）／SSI顧問／ FBO顧問／㈲宝納酒店代表取締役
-
-
-
-
エイリー 麻弥
本格焼酎Bar礎・本格焼酎＆ワインBar鹿／焼酎唎酒師／焼酎マイスター／国際唎酒師
-
沖縄県
-
-
-
比嘉 康二
泡盛倉庫店主／テキーラ・マエストロ
-
-
-
-
田﨑 聡
（同）活力発電代表社員／カストリ酒店店主／食農連携コーディネーター／農山漁村発イノベーション中央プランナー
-
-