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  • 洋酒部門

辻 英和

Scotch & Branchオーナーバーテンダー/ ウイスキーレクチャラー/ ソムリエ

質問TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか
答え より集中して、味覚を吟味し、表現できるようになった。
質問ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください
答え どうしても比較審査になってしまい、絶対評価ではよくなる物の点数を低くしてしまったり、その逆もあった。
質問審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください
答え 九州の蒸留所のニューボーンの完成度に驚いた。
質問結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか?またその時に感じたエピソードをお聞かせください
答え 風味が分かりやすかったり、弱点が少ないテイストの物が評価される傾向にある気がした。
質問TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください
答え 価格帯で分けたり、新着商品のジャンルを設けるともっと面白いと思った。