東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション

辻英和

Scotch & Branchオーナーバーテンダー／ウイスキーレクチャラー／ソムリエ

TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか: より集中して、味覚を吟味し、表現できるようになった。
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください: どうしても比較審査になってしまい、絶対評価ではよくなる物の点数を低くしてしまったり、その逆もあった。
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください: 九州の蒸留所のニューボーンの完成度に驚いた。
結果発表後に受賞ボトルを購入、または飲食店などで飲まれましたか？またその時に感じたエピソードをお聞かせください: 風味が分かりやすかったり、弱点が少ないテイストの物が評価される傾向にある気がした。
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください: 価格帯で分けたり、新着商品のジャンルを設けるともっと面白いと思った。