東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション

佐々木美奈子

(一社)日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／ワインエキスパート／ SAKE DIPLOMA ／チーズプロフェッショナル

TWSC審査の前後で、仕事やプライベート上での新しい気づきや変化はありますか: 洋酒におけるマリアージュを、より考えるようになりました。
ブラインド審査時の感想や、心がけたことをお聞かせください: ティスティングコメントで、特に個性のある商品に対してどのように表現するか、マイナスなコメントではなく、その個性が活かされる表現が難しいと感じました。ティスティングすることで、違いがより鮮明になることが面白かったです。
審査を通じて出会ったボトルで、印相的なエピソードを教えてください: とある沖縄のジンをテイスティングしましたが、他のジンより果実のボリュームが豊かなで印象的でした。
TWSCに対して期待していること、今後の課題を聞かせてください: 今回の企画はよいと思います。消費者目線は大事。コンペティションも毎年継続していただきたいです。審査コメントは消費者の選ぶ際の道標にもなるので、知られていない商品にも気がつくと思います。